எச்சரிக்கை.. இந்த எண்ணெய்யை அதிகமா பயன்படுத்தினால் புற்றுநோய் ஆபத்து..

01

அன்றாட உணவில் எண்ணெய் இல்லாமல் சமையலே இருக்காது. அப்படி பயன்படுத்தும் எண்ணெய் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு கேடு விளைவிக்காதவாறு இருக்க வேண்டும். ஆனால் சில வகை எண்ணெய்கள் எதிர்பாராத ஆரோக்கிய கேடுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. அந்தவகையில் சமீபத்திய ஆய்வில் வெளியான செய்தி பேரதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

02

அதாவது, சூரியகாந்தி, திராட்சை விதை மற்றும் கனோலா சோள எண்ணெய் போன்ற விதை எண்ணெய்களை அதிக அளவில் உட்கொள்வது புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று மருத்துவ இதழான Gut இல் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது.

03

விதை எண்ணெய்க்கும் புற்றுநோய்க்கும் என்ன தொடர்பு?
இந்த ஆராய்ச்சியில், 80 பெருங்குடல் புற்றுநோயாளிகள் ஆய்வு செய்யப்பட்டு, அவர்களில் பயோஆக்டிவ் லிப்பிடுகள் அதிகரித்திருப்பது கண்டறியப்பட்டது. 30 முதல் 85 வயதுடையவர்களிடமிருந்து 81 கட்டி மாதிரிகள் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டதில், இந்த லிப்பிடுகள் புற்றுநோய் திசுக்களில் அதிக அளவில் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது, இது விதை எண்ணெய்களின் நுகர்வுடன் தொடர்புடையது.

04

விதை எண்ணெய்களின் வரலாறு.. விதை எண்ணெய்கள் உணவுத் துறையில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இது 1900 களில் மெழுகுவர்த்தி தயாரிப்பாளர் வில்லியம் ப்ராக்டரால் விலங்கு கொழுப்புகளுக்கு மாற்றாக சோப்பை உருவாக்க உருவாக்கப்பட்டது. படிப்படியாக இந்த எண்ணெய்கள் அமெரிக்க உணவின் முக்கிய பகுதியாக மாறியது.

05

புற்றுநோய், விதை எண்ணெய்கள் அறிவியல்.. ஒரு புதிய ஆய்வின்படி, விதை எண்ணெய்களின் அதிக நுகர்வு உடலில் நாள்பட்ட அழற்சியை ஊக்குவிக்கிறது, இது புற்றுநோயின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலில் பங்கு வகிக்கிறது. பெருங்குடல் புற்றுநோய் (சி.ஆர்.சி) கட்டிகளின் லிப்பிட் சுயவிவரம், வலுவான அழற்சி சார்புடையவை என்பதைக் காட்டுகிறது. இதன் காரணமாக, வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் உடலின் இயற்கையான எதிர்ப்பு பண்புகள் இந்தக் கட்டிகளில் குறைவாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

06

இந்த மருத்துவ அணுகுமுறையின் குறிக்கோள் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தை சமன் செய்வதாகும். Resolvins போன்ற குறிப்பிட்ட சார்பு-தீர்க்கும் மத்தியஸ்தர்களுடன் சிகிச்சையளிப்பதன் மூலம் நாள்பட்ட அழற்சியை தீர்க்க முடியும்.

07

இந்த தொழில்நுட்பம் புற்றுநோய் போன்ற அழற்சி அடிப்படையிலான நோய்களுக்கான புதிய மற்றும் பயனுள்ள சிகிச்சைகளுக்கான வழியைத் திறக்கிறது. எனவே, விதை எண்ணெய்களின் அதிக நுகர்வு கண்டுபிடிப்பு கடுமையான உடல்நல பிரச்சனைகளை உருவாக்குகிறது.